Trong một đất nước, mỗi tầng lớp xã hội lại có những món ăn đặc trưng riêng chỉ tầng lớp của mình. Những người giàu thường ăn những món cao lương mĩ vị, những người nghèo quanh năm làm bạn với dưa cà (những món bình dân). Trong món ăn của dân tộc đã tiềm tàng sự phân tầng xã hội. Bên cạnh đó, ở bất cứ dân tộc nào cũng có những món ăn dùng trong những trường hợp khác nhau, với phong cách khác nhau. Món ăn dùng trong ngày lễ hội khác với món ăn ngày thưòng nhật. Trong cơ cấu, thành phần ăn uống mang nhiều dấu ấn của các luồng giao lưu, văn hoá, tộc người, giữa các dân tộc với nhau, một số món ăn là sản phẩm của sự giao lưu đó. Đồ ăn thức uống của mỗi dân tộc thực sự là sự sáng tạo văn hoá của mỗi dân tộc đó. Ăn uống phản ánh trình độ văn hoá, văn minh của dân tộc, trình độ phát triển sản xuất, trình độ kinh tế của xã hội. Món ăn chứa đựng tiềm tàng sự sinh động và đa dạng về đặc điểm văn hoá, phong tục tập quán, ý thức tín ngưỡng của từng tầng lớp xã hội, từng vùng miền dân cư khác nhau. Với cách nhìn này, ẩm thực của dân tộc chính là “lăng kính đa chiều” phản ánh nhiều quá trình, nhiều hiện tượng xã hội của con người. Muốn tìm hiểu văn hoá của từng đất nước, dân tộc hay vùng miền địa phương khác nhau có lẽ nên bắt đầu bằng chính sự ăn uống mà qua thời gian được nâng lên thành một thứ, người ta gọi làVăn hoá ẩm thực
Related Posts '
30 AUG
Công trình tôn giáo, kiến trúc nghệ thuật tỉnh Lâm Đồng
Một trong những tài nguyên du lịch độc đáo của Lâm Đồng nói chung và Đà Lạt nói riêng là...
30 AUG
Thực trạng đầu tư du lịch tỉnh Lâm Đồng
Từ năm 2005 đến hết năm 2010: toàn tỉnh đã thu hút được 236 dự án đầu tư du lịch,...
30 AUG
Giải pháp đào tạo và tuyển dụng nguồn nhân lực du lịch tỉnh Lâm Đồng
Du lịch là ngành có định hướng con người rõ rệt. Nguồn nhân lực trong ngành là một...
30 AUG
Công tác thiết kế chương trình tour du lịch
Công việc thiết kế chương trình do phòng điều hành kết hợp với phòng thị trường của công ty thực...
30 AUG
Hoàn thiện cơ cấu tổ chức và đội ngũ quản lý ngành dịch vụ du lịch
- Đối với bộ phận điều hành: Đây là bộ phận tổ chức thực hiện phần lớn công việc của công...